Sashimi là một món ăn truyền thống của người Nhật Bản mà thành phần chủ yếu là các loại hải sản tươi sống và thường được ăn kèm với lá tía tô, củ cải bào. Nhắc tới Sashimi không thể không nhắc tới Sashimi Cá hồi - một trong những món sashimi quen thuộc và được yêu thích nhất, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm cá hồi sashimi tươi ngon chuẩn Nhật. Cùng Royal Sushi và đội ngũ đầu bếp món Nhật nhiều năm kinh nghiệm chuẩn bị món ăn hấp dẫn này nhé.

1. CÁCH CHỌN MUA CÁ HỒI LÀM SASHIMI TƯƠI NGON 

Độ tươi sống của hải sản chính là điều tiên quyết đến độ tươi ngon và đảm bảo an toàn cho món Sashimi, chính vì vậy lựa chọn cá hồi đảm bảo tươi sống là yếu tố quan trọng hàng đầu cho món Sashimi Cá hồi.

Hình:  Độ tươi sống của cá chính là yếu tố quan trọng cho món sashimi cá hồi

Để chọn được cá hồi tươi ngon thì bạn cầm phần đuôi của cá và lắc nhẹ nếu thịt ở đốt sống lưng chắc thì đó là cá tươi. Ngoài ra, bạn cũng có thể ấn nhẹ vào mình cá để kiểm tra, những con cá có độ đàn hồi tốt chứng tỏ là thịt cá còn tươi. 

Thêm vào đó những con cá hồi có mắt còn trong, màu đen và sáng cũng là một minh chứng cho sự tươi ngon của cá. Không nên chọn những con cá hồi có nhiều mỡ và thịt cá ngả sang màu xám, mang cá bị thâm sẽ không đảm bảo độ tươi cho món Sashimi Cá hồi. 

Nếu bạn mua phi lê cá hồi thì nên chọn thịt cá hồi tươi phải có màu hồng tươi hoặc cam. Nếu thịt chuyển sang màu tối hơn nghĩa là thịt cá đã bị ươn, không còn phù hợp để làm sashimi cá hồi. 

Phi lê cá hồi tươi ngon phải có màu hồng tươi hoặc màu cam

Bên cạnh đó, thịt cá hồi tươi ngon sẽ có độ đàn hồi cực kỳ tốt. Khi ấn tay vào phần thịt cá thấy có vết lõm nhưng nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu. Bề mặt của miếng thịt khô ráo, không bị ẩm ướt hay chảy dịch lạ. Các vân mỡ trên mình cá đều màu và sáng không bị xỉn màu hay có đốm nâu. Ngoài ra, phi lê cá tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ hay bị hắc.

2. CÁCH LÀM SASHIMI CÁ HỒI CHUẨN NHẬT

Sashimi cá hồi tươi ngon chuẩn Nhật tại Royal Sushi 

Bước 1: Dùng dao bén xẻ dọc theo đường sống giữa 2 thớ thịt của miếng cá hồi. Khi chạm đến phần da, miết lưỡi dao đi dọc theo miếng da để lóc phần phi lê cá hồi tách biệt khỏi phần da .

Bước 2: Chuẩn bị một chén nước muối pha loãng, nặn thêm vài giọt nước cốt chanh rồi cho cá hồi vào ngâm rồi rửa sạch miếng cá để khử bớt mùi tanh.

Bước 3: Dùng dao xắt miếng cá thành từng miếng sashimi cá hồi vừa ăn, có độ dài khoảng 4cm và dày từ 0,5cm. 

Bước 4: Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào sợi nhỏ. Lá tía tô rửa sạch để ráo. Xếp lá tía tô ra dĩa, sắp phần cá hồi vừa sơ chế lên, để một nhúm sợi củ cải trắng kế bên sao cho đẹp mắt. 

Bước 5: Mù tạt tươi, nước tương cho ra chén nhỏ. Khi thưởng thức ta phết một lớp mù tạt lên miếng cá sau đó chấm cùng nước tương, ăn kèm với lá tía tô và củ cải bào để tăng hương vị cho món sashimi cá hồi. 

3. MUA SASHIMI CÁ HỒI TƯƠI NGON CHUẨN NHẬT Ở ĐÂU?

Nhịp sống hiện đại bận rộn dẫn nên nhiều người đã lựa chọn giải pháp đặt món Sashimi Cá hồi giao tận nơi thay vì tự chế biến hoặc  dùng bữa tại nhà hàng. Hiện nay, Royal Sushi có bán Sashimi Cá hồi tươi ngon giao tận nơi với chất lượng đảm bảo từ cá hồi Na Uy. Cá hồi được nhập khẩu về mỗi ngày, không trải qua bất kỳ quá trình cấp đông nào để đảm bảo độ tươi ngon. Cá được sơ chế và phi lê ngay tại quầy lạnh của Royal Sushi để mang đến bạn những lát Sashimi Cá hồi tươi ngon nhất trong ngày. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm đặt giao Sashimi Cá hồi tận nhà với nhiều ưu đãi hấp dẫn.

THÔNG TIN LIÊN HỆ: 

Website đặt hàng: https://royalsushi.vn/

Hotline đặt hàng :18008131